Voici de quoi faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
=> simple mais gourmand, tout ce que j'aime
Pour 4 aumônières :
pâte à crêpe:
- 1/2 L de lait (écrémé toujours)
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de bière
- 2 C à S d'huile
Pour la compotée de fruit :
- 2 pommes (grises du canada pour moi)
- 2 poires
- 20 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille de chez zoé vanille
- 15 cl d'eau
- sucre glace
Commencez par la préparation des crêpes.
Mélangez les oeufs et le lait, ajoutez le sucre vanillée ainsi que la farine. Mélangez bien afin d'éviter la formation de grumeaux.
Finir par la bière et l'huile. Laissez reposer pendant plusieurs instants la pâte ( 2h si possible). Faites chauffez votre crêpière et à vous de jouer.
Par la suite, fendez la vanille en 2, retirez-en les graines et coupez-la en longues lanières. Pelez et coupez les fruits en dés.
Dans une sauteuse avec l'eau et le sucre, laissez caraméliser les fruits. Ajoutez les grains de vanille. Laissez cuire sur feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu'à absorption totale du liquide. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Garnissez les 4 crêpes de la compotée de fruit, fermez et liez avec les lanières de vanille. Posez-les dans un plat allant au four, saupoudrez, légèrement, de sucre glace puis enfournez pour 5 min.
Dégustez pendant que c'est chaud
et en plus on peut varier avec tellement de fruits.
merci et bonne journée