Un plat découvert lors d'un voyage au portugal, ce fût un régal. Epicé à souhait et cuit à merveille
=> épicé mais pour la cuisson nous à manqué ce petit goût de fumé venant du barbecue pour nous rappeler les vacances. a refaire donc pour le retour des beaux jours ;-)
Pour 4 personnes :
- 1 poulet
- 2 gousses d'ail
- quelques gouttes de piri-piri (une dizaine)
- 1 C à S de paprika
- 1 petit verre de vin blanc sec
- 1 petit verre d'eau
- sel
Coupez le dos du poulet et écartelez-le.
Dans un bol, mélangez le paprika, le vin blanc, le piri-piri et l'eau, .
Badigeonnez-en le poulet. Réservez au frais plusieurs heures (8H).
Faites cuire le poulet 45 min à 220°C en position grill en le retournant toutes les 15 min.
Servez