Une photo peu alléchante mais un plat qui mérite vraiment d'être découvert, promis !
=> le croquant des courgettes et la douceur de la pomme de terre accompagnent parfaitement les noix de pétoncles
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 8 pommes de terre
- 200 g de noix de pétoncles (surgelées pour moi)
- ciboulette ou persil
- 2 C à S de crème fraîche
- sel
- poivre
Faites dégelez les noix de pétoncles, salez, poivrez.
Pelez les courgettes ainsi que les pommes de terre. Coupez les courgettes en rondelles et plongez les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
Dan un wok (sans huile pour moi), faites revenir les courgettes pendant 5 min à feu vif. Sortez-les puis réservez-les.
Dans ce même wok, faites dorez, rapidement, les noix de pétoncles, puis ajoutez les courgettes ainsi que le pommes de terre cuites et coupées en cubes. Mélangez 2 min, incorporez la crème et la ciboulette ou le persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement au besoin et servez sans attendre
