Hier c'était la chandeleur et il est de tradition de faire des crêpes.
J'ai fais ma recette habituelle à la bière pour mes 2 loustics à la maison mais pour moi j'ai cherché à l'alléger au maximum afin de comptabiliser le moins de points possible pour mon programme minceur.
Après plusieurs essais de dosage et calcul, j'ai trouvé ma recette allégée qui vaudra 1 SPL/crêpe
Autres recettes :
- crêpes à la vanille sans oeufs
- crêpes à la façon de ma maman
Pour 20 crêpes (diamètre 14 cm) :
- 3 oeufs
- 2 fromage blancs 0% ( ou 2 yaourts nature 0%)
- 400 ml de lait écrémé
- 200 g de farine
- 16 g de maïzena
- 1 C à C d'extrait de vanille liquide
- 1 C à S de rhum
Dans un saladier, fouettez les fromages blancs avec le lait.
Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez la farine et la maïzena petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
Versez le rhum, mélangez une dernière fois.
Laissez reposer la pâte 30 min à 1h
Pour huilez la poêle j'ai utilisé du papier absorbant avec très peu d'huile afin de limiter l'apport de graisse