crème pâtissière

Je n'en reviens toujours pas! Depuis 7 ans que je fais cette recette , vous êtes  toujours plus nombreux à venir la découvrir et je ne peut que vous comprendre et approuvez votre décision. L'épiphanie approchant, il est normal de partager à nouveau avec vous cette gourmandise qui sera à l'honneur ce dimanche sur toutes les tables.   Partagez, mangez et régalez-vous!         Pour 6-8 personnes : - 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâtes feuilletées - 1 jaune d'oeuf pour la... [Lire la suite]

Jour de l'épiphanie c'est frangipane party !! J'ai detournée la traditionnelle galette des rois en ... muffins des rois. Ma fille n'est as une adepte de la pâte feuilletée et j'avoue que pour le boulot, des muffins seront bien plus facilement transportables. Ni une, ni deux, je vous dévoie tout ça     Pour 15 à 18 gros muffins : pâte à muffin  - 150 g de beurre mou en morceau - 2 oeufs - 200 g de sucre - 300 g de farine - 300 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel   Pour la... [Lire la suite]

Epiphanie oblige! On ne va pas couper à la tradition de la recette de la galette des rois. Cette année encore j'ai voulu la réaliser de A à Z mais en aromatisant la frangipane de pâte de pistache (maison elle assi). Une envie de femme enceinte, ça ne se discute pas ;-)  La préparation peut paraitre longue, mais il n'en n'est rien. Cela vaut vraiment le coup de la faire soit même.     Pour 1 grande galette ou 5 individuelles : - 1 pâte feuillletée maison => recette ICI - de la pâte de pistache... [Lire la suite]

Une gourmandise qui nous vient du portugal, c'est un de mes pêchés mignon, mais n'allait pas le dire ;-) J'ai longtemps voulu en réaliser moi-même mais je n'ai jamais sauter le pas ... enfin jusqu'à aujourd'hui! Aucun regret, ils ont plus. Je veillerais juste à moins les garnir la prochaine fois, pour éviter les débordements.     Pour 8 pasteis : - 1 pâte feuilletée - 250 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - vanille en poudre (ou 1 gousse fendue) - 50 g de sucre - cannelle en poudre ( à votre... [Lire la suite]

Une recette dont je suis plus que fière, la présentation est vraiment ce que j'avais imaginé et pour une fois j'ai réussi!! J'ai voulu refaire une tarte aux fraises à l'occasion de la fête des mères. C'est la pleine saison alors autant se faire plaisir. Pour la crème pâtissière, j'ai testé celle de mathilde en cuisine pour changer de la mienne. Elle est pas mauvaise non plus et surtout peu sucrée.       Pour 7 tartes individuelles : pour la crème pâtissière : - 250 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 30 g de... [Lire la suite]